Posted by: CsabaK
Producătorul britanic de brandy de cidru, Somerset, celebrează cu stil victoria obţinută în bătălia legală legată de cererea de înregistrare a „Somerset Cider Brandy” ca indicaţie geografică europeană de băutură spirtoasă. Cei patru ani de judecată în Bruxelles s-au încheiat cu aprobarea denumirii de brand, în ciuda opoziţiei spaniolilor, italienilor şi a scoţienilor. Motivul lor principal era că Comitatul Somerset din Anglia nu respectă condiţiile de delimitare a unei arii geografice specifice pentru cultivarea merilor, respectiv realizarea cidrului tradiţional.
Ca un memento al înregistrării, Somerset a lansat o ediţie specială de brandy de cidru maturat 20 de ani, sticla şi cutia acestuia fiind desenate de către artistul britanic Damien Hirst. Cunoscut în special pentru craniul acoperit cu diamante şi alte piese de artă controversate, Hirst a făcut promisiunea de crea sticla şi ambalajul designerului de vestimentaţie Alice Temperley, fiica lui Julian Temperley, unul dintre proprietarii distileriei Somerset. Vor fi realizate doar 500 de sticle speciale, dintre care 10 vor fi oferite pentru licitaţii de caritate, iar una a fost dată cadou politicianului Sir Graham Watson, care a ajutat mult în obţinerea indicaţiei geografice europene.
Produs din cidru de mere distilat, cu un conţinut minim de alcool de 40 %, brandy-ul de cidru se distinge prin nuanţe de mere caramelizate, cu note bogate de fructe uscate, miere şi mirodenii. Din soiurile tradiţionale de mere cultivate aici, în Somerset se produce rachiu de cidru de aproximativ 300 de ani. Distileria Somerset a fost fondată în 1989, obţinând prima licenţă oficială acordată pentru distilerie de cidru. Cidrul pentru distilare este obţinut prin fermentarea sucului proaspăt rezultat în urma presării a până la 100 de soiuri tradiţionale recunoscute de mere cultivate în Somerset. Brandy-ul este rezultatul dublei distilări a cidrului şi a măturării de minim trei ani în butoaie de stejar.
Posturi similare:
